Rutinitas harian yang dijalani terus-menerus tentu kerap menimbulkan rasa bosan. Oleh sebab itu, Anda wajib merencanakan liburan di sela-sela kegiatan untuk membangkitkan semangat sebelum kembali ke rutinitas yang padat. Sekarang, rencana liburan dapat direalisasikan secara praktis jika Andapesan tiket pesawat di Traveloka. Online Travel Agent (OTA) terpercaya tersebut siap menyediakan seluruh akomodasi untuk Anda agar momen liburan berlangsung lancar. Anda dapat memesan tiket penerbangan dari berbagai maskapai penerbangan tanah air sesuai bujet dan keinginan, termasukSriwijaya Air.
Salah satu destinasi liburan menarik yang tak boleh luput dari perhatian Anda adalah Aceh. Selain punya kekayaan alam dan budaya yang istimewa, Aceh juga memiliki aneka kuliner lezat yang wajib dicicipi. Beberapa rekomendasi kuliner khas berikut ini siap menggoyang lidah Anda saat mengunjungi bumi serambi Mekkah:
Sate Matang
Referensi kuliner khas Aceh yang pertama adalah sate matang. Awalnya, sate ini dijajakan di Kota Matang Glumpang Dua, Bireuen. Namun, kini sate matang sudah tersebar di berbagai wilayah Aceh lainnya. Bahan dasar sate matang terdiri dari daging kambing atau daging sapi. Daging yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong akan direndam dengan bumbu berempah hingga bumbu meresap sempurna ke serat-serat daging. Selanjutnya, sate akan dibakar hingga matang dan disajikan dalam keadaan hangat.
Ayam Tangkap
Aceh punya sajian istimewa berupa ayam goreng berempah yang disebut ayam tangkap. Proses pembuatannya tidak terlalu rumit tetapi rasanya sangat menggugah selera. Ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong akan dilumuri bumbu yang terdiri dari bawang putih, lada, kemiri, garam, dan jahe lalu didiamkan selama beberapa saat. Selanjutnya, ayam tersebut digoreng bersama daun kari, daun pandan, dan irisan cabai hijau hingga teksturnya renyah dan matang sempurna. Sensasi aroma ayam tangkap yang sangat sedap pasti membuat Anda selalu rindu ingin menikmatinya lagi.
Kuah Pliek U
Hidangan ini merupakan gulai khas Aceh yang terbuat dari ampas sisa minyak kelapa tua yang sudah melewati tahap pemerasan minyak. Bahan dasarnya terdiri dari aneka sayuran seperti kacang panjang, daun pepaya, daun dan buah melinjo, kecombrang, kacang tanah, dan bahan pelengkap lainnya. Kuah pliek u menggunakan bumbu utama berupa belimbing wuluh untuk menciptakan rasa asam segar yang menggugah selera.
Pacri Nanas
Jika dilihat sekilas, pacri nanas memang mirip dengan manisan buah nanas biasa yang terbuat dari kuah cabai dan gula. Namun, pacri nanas memiliki rasa dan aroma unik karena bahan dasarnya terdiri dari rempah-rempah, yaitu cabai, bawang merah, kapulaga, bunga lawang, dan cengkeh. Biasanya pacri nanas bisa disantap sebagai hidangan penutup atau pelengkap nasi gurih.
Kuah Beluangong
Aceh memang identik dengan aneka hidangan berkuah yang terbuat dari santan. Selain kuah pliek u, ada pula kuah beulangong yang tak kalah lezat. Makanan khas ini terdiri dari daging sapi yang dimasak bersama santan dan potongan nangka. Kuah beulangong memiliki aroma yang sangat sedap karena menggunakan bahan pelengkap lainnya berupa kelapa parut dan aneka rempah-rempah. Pemakaian kuali tanah liat untuk memasak kuah beulangong juga turut memperkaya cita rasanya karena menghasilkan aroma yang berbeda dengan perabot dapur berbahan stainless steel.
Mi Jalak Sabang
Bukan hanya mi Aceh yang jadi kebanggaan bumi serambi Mekkah. Ada jenis makanan khas Aceh lainnya yang terbuat dari bahan dasar mi, yaitu mi jalak sabang. Seporsi mi jalak sabang berisi mi kuning dengan pelengkap berupa tauge, irisan daging, dan telur rebus. Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah jahe yang hangat. Makanan khas Aceh ini memang paling nikmat disantap saat cuaca sedang hujan.
Sambal Ganja
Mengulik kekayaan kuliner Aceh belum lengkap bila tidak menyebut sambal ganja. Istilah ganja digunakan untuk menggambarkan rasa sambal yang super lezat sehingga membuat siapa pun yang mencicipinya jadi ketagihan. Bahan-bahannya terdiri dari udang segar yang digoreng, belimbing wuluh, bawang merah, cabai rawit, belimbing wuluh, serai, dan garam. Semua bahan tersebut diulek hingga halus lalu siap disajikan sebagai pelengkap nasi. Rasanya sangat segar dan berbeda dengan jenis sambal dari daerah lain.
Dendeng Aceh
Satu lagi rekomendasi kuliner Aceh yang sayang untuk dilewatkan adalah dendeng Aceh. Berbeda dengan dendeng pada umumnya yang terbuat dari sapi, dendeng Aceh terbuat dari daging rusa. Konon, nenek moyang masyarakat Aceh selalu membawa dendeng daging rusa saat bepergian karena tahan lama meski tanpa bahan pengawet. Selain rasa orisinal yang manis, kini dendeng Aceh juga divariasikan dengan cita rasa lainnya seperti kari dan balado. Makanan ini tak hanya lezat disantap langsung di Aceh tetapi juga bisa dijadikan buah tangan.
Selain 8 makanan khas tersebut, tentu saja Aceh masih punya banyak kekayaan kuliner lainnya. Jangan tunda lagi rencana liburan ke Aceh agar bisa langsung mencicipi beragam makanan istimewanya.
